Merox est un acronyme désignant l'oxydation des mercaptans, un process permettant de retirer les mercaptans des produits raffinés tels que le kérosène et le carburéacteur. Le process Merox nécessite un environnement alcalin fourni par un agent corrosif ou parfois par de l'ammoniac. Les process supprimant les mercaptans et/ou le sulfure d'hydrogène (H₂S) sont appelés process d'adoucissement car ils retirent l'odeur âcre des mercaptans et du sulfure d'hydrogène.